La saison des asperges est ouverte !
Blanches, vertes ou violettes, l’asperge est incontestablement un légume « santé » à consommer en cette période. Excellent antioxydant, c’est un des légumes les plus riches en protéines. Il regorge de vitamine C, de vitamine B9 et de protéines. Malgré son prix, quelque peu élevé, ses nombreux bienfaits expliquent son succès. Sa saison est courte puisqu’on la…